11 2023-01

濮公山土鸡变蛋

当濮公山的第一缕朝霞洒下时，淮河岸边的人们已开启了一天辛苦的劳动。明朝末期，为躲避李自成大军的战乱，尹小山和徐秀兰成家后，便不再去淮河里打渔，而是到县衙安排的濮公山脚下的小石灰厂服杂役，抽空打几网鱼，...

11 2023-01

蒸槐花

自公元前221年秦王嬴政称“皇帝”始,到1912年最后一位封建王朝的皇帝溥仪宣布退位，中国历史上有1000多位皇帝。若论这众多皇帝中出身地位低微的，一定会数到明太祖朱元璋；若论身世传奇、颠沛辗转阅历丰...

11 2023-01

息县面炕瓠子汤

息县面炕瓠子汤 人间烟火味，最抚凡人心。在息县这座小城，能够将烟火气息表现得淋漓尽致的莫过于大街小巷的各色小吃了。而在各色小吃中，人们最津津乐道地要数家喻户晓，老幼皆知的面炕瓠子汤了。民以食为天。关于...

11 2023-01

腊肉焖（炖）鳝鱼

在历史长河之中，有一位奇人，他既能拨开云雾缭绕的历史烟云，又能识得人间烟火，他就是苏轼。不管身处何种境遇，他都能以旷达自适的心态，认真对待一诗一词，一饭一蔬。公元1079年(宋神宗元丰二年)，苏东波因...

11 2023-01

包信大饼

提起息县包信镇，除了著名的赖氏古国，就是名扬全县的大饼了。包信为明清时期息县四大古集镇之一，商埠林立，市贸繁华。据传，包信大饼始于清朝，是当时往来商贾喜爱的大众吃食，以酥、脆、香而出名。现在有史考证的...

25 2022-11

刷子鸡块

刷子鸡块，息国一绝。据《息县志》记载：清真朱家鸡块系祖传秘制 距今已300年历史了，相传朱孬的曾曾祖父在明末清初战乱期间，从一个伊斯兰教徒手里获取汤料秘方，后经百十年的研制，终成现在的家传特色。 刷子...

25 2022-11

息县油酥

息县油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥...